Jedan od posljednjih preostalih ledenjaka u Brooklynu priprema se za Praznik rada s jamom za roštilj. Upoznajte tim koji se utrkuje da ga pomakne, 40 funti odjednom.
Hailstone Ice (njihov 90-godišnji ledenjak u Brooklynu sada je Hailstone Ice) je zaposlen svakog ljetnog vikenda, sa zaposlenicima koji poziraju na pločniku ispred stalnog niza roštiljara u dvorištu, uličnih prodavača, snježnih kupova. Strugalica i voda za jedan dolar. prodavači. , organizatori događaja posluživali su vruće pivo, DJ-u je trebao suhi led za zadimljeni plesni podij, Dunkin' Donuts i Shake Shacks imali su problema sa svojim ledomatima, a žena je Burning Manu dostavila hranu za tjedan dana.
Ali Praznik rada je nešto drugo - "posljednje veliko ura", rekao je vlasnik Hailstone Ice William Lilly. To se poklapa s paradom američkog dana Zapadne Indije i glazbenim festivalom J'ouvert prije zore, koji privlači milijune veseljaka, bez obzira na vrijeme.
"Praznik rada traje 24 sata", rekao je gospodin Lilly. “To je tradicija otkad znam za sebe, 30-40 godina.”
U ponedjeljak u 2 ujutro, g. Lilly i njegov tim - rođaci, nećaci, stari prijatelji i njihove obitelji - počet će prodavati led izravno stotinama prodavača hrane duž rute parade Istočnog bulevara sve dok se cesta ne zatvori odmah nakon izlaska sunca. točka. I njihova dva kombija bila su prisiljena napustiti zemlju.
Ostatak dana proveli su hodajući naprijed-natrag s ledenjaka, prodajući vreće leda od 40 funti na kolicima.
Ovo je 28. Praznik rada gospodina Lillyja koji radi u Glacieru, koji se prije šest godina preselio u blok južno od Avenije svetog Marka. “Ovdje sam počeo raditi na Praznik rada u ljeto 1991.”, prisjeća se. “Tražili su od mene da nosim torbu.”
Od tada je led postao njegova misija. Gospodin Lilly, poznat svojim susjedima kao "Me-Rock", druga je generacija ledenjaka i istraživača leda. Proučava kako barmeni koriste njegove kuglice suhog leda za izradu tinjajućih koktela i kako bolnice koriste kockice suhog leda za prijevoz i kemoterapiju. Razmišlja o opskrbi otmjenim, prevelikim kockama koje svi craft barmeni vole; on već prodaje Klingbell kristalno čiste kockice leda za rezbarenje;
Jednom ih je kupovao od svih nekoliko tvornica leda u tri države koje su opskrbljivale nekoliko preostalih ledenjaka u gradu. Prodavali su mu led u vrećama i suhi led izrezan čekićima i sjekirama u granule ili pločice potrebne veličine.
Pitajte ga o nestanku struje u New Yorku u kolovozu 2003. i on će skočiti iz svog uredskog stolca i ispričati vam priču o policijskim barikadama ispred skladišta koje su se protezale do Avenije Albany. "Imali smo toliko ljudi u tom malom prostoru", rekao je gospodin Lilly. “To je bila skoro pobuna. Imao sam dva ili tri kamiona leda jer smo znali da će biti vruće.”
Čak je ispričao i priču o nestanku struje 1977., za koji je rekao da se dogodio one noći kada je rođen. Njegov otac nije bio u bolnici - morao je prodavati led na ulici Bergen.
"Sviđa mi se", rekao je gospodin Lilly o svojoj staroj karijeri. “Otkad su me stavili na postolje, nisam mogao razmišljati ni o čemu drugom.”
Platforma je bila uzdignut prostor koji je sadržavao staromodne blokove leda od 300 funti, koje je g. Lilly naučio rezati i rezati na mjeru samo pomoću kliješta i pijuka.
„Zidanje je izgubljena umjetnost; ljudi ne znaju što je to ili kako ga koristiti,” rekao je Dorian Alston, 43, filmski producent koji živi u blizini i koji je radio s Lilly u igluu od kad je bio dijete. Kao i mnogi drugi, zastao je kako bi se družio ili ponudio pomoć kada je to bilo potrebno.
Kad je Ledena kuća bila na svojoj izvornoj lokaciji u ulici Bergen, isklesali su većinu bloka za mnoge zabave i to je bio namjenski izgrađen prostor koji se izvorno zvao Palasciano Ice Company.
G. Lilly je odrastao preko puta i njegov je otac počeo raditi u Palascianu kad je bio vrlo mlad. Kad je Tom Palasciano otvorio mjesto 1929. godine, mali komadi drveta su se rezali svakodnevno i dostavljali u spremnike za led ispred hladnjaka.
"Tom se obogatio prodajući led", rekao je gospodin Lilly. "Otac me naučio kako s njim rukovati, rezati ga i pakirati, ali Tom je prodavao led - i prodavao ga je kao da izlazi iz mode."
G. Lilly je počeo raditi kada je imao 14 godina. Kasnije, kada je vodio mjesto, rekao je: “Družili smo se straga do 2 ujutro – morao sam prisiliti ljude da odu. Uvijek je bilo hrane i roštilj je bio otvoren. Bilo je piva i karata.” igre".
U to vrijeme, g. Lilly nije imao interesa da ga posjeduje - on je također bio reper, snimao je i nastupao. (Me-Roc mixtape prikazuje ga kako stoji ispred starog leda.)
Ali kada je zemljište prodano 2012. i kada je ledenjak srušen kako bi se napravio prostor za stambenu zgradu, rođak ga je potaknuo da nastavi svoj posao.
Isto je učinio i James Gibbs, prijatelj koji je posjedovao Imperial Bikers MC, motociklistički klub i društveni klub na uglu ulica St. Marks i Franklin Avenue. Postao je poslovni partner gospodina Lilleyja, omogućivši mu da garažu koju je posjedovao iza puba pretvori u novu ledenu kuću. (Postoji i poslovna sinergija, s obzirom da njegov bar koristi puno leda.)
Otvorio je Hailstone 2014. Nova trgovina nešto je manja i nema utovarnu rampu niti parking za kartanje i roštiljanje. Ali uspjeli su. Tjedan dana prije Praznika rada, postavili su hladnjak i osmislili strategiju kako do nedjelje napuniti kuću s više od 50.000 funti leda.
"Odmah ćemo ga izgurati kroz vrata", uvjeravao je gospodin Lilly osoblje okupljeno na pločniku u blizini ledenjaka. "Stavit ćemo led na krov ako bude potrebno."
Vrijeme objave: 20. travnja 2024
