Jedan od posljednjih preostalih ledenjaka u Brooklynu priprema se za Praznik rada s jamom za roštilj. Upoznajte tim koji se utrkuje da ga pomakne, 40 funti odjednom.
Hailstone Ice (njihov 90-godišnji ledenjak u Brooklynu sada je Hailstone Ice) je zaposlen svakog ljetnog vikenda, sa zaposlenicima koji poziraju na pločniku ispred stalnog niza roštiljara u dvorištu, uličnih prodavača, snježnih kupova. Strugalica i voda za jedan dolar. prodavači. , organizatori događaja posluživali su vruće pivo, DJ-u je trebao suhi led za zadimljeni plesni podij, Dunkin' Donuts i Shake Shacks imali su problema sa svojim ledomatima, a žena je Burning Manu dostavila hranu za tjedan dana.
Ali Praznik rada je nešto drugo - "posljednja velika ura", rekao je vlasnik Hailstone Ice William Lilly. To se poklapa s paradom američkog dana Zapadne Indije i glazbenim festivalom J'ouvert prije zore, koji privlači milijune veseljaka, bez obzira na vremenske prilike.
"Praznik rada traje 24 sata", rekao je gospodin Lilly. “To je tradicija otkad znam za sebe, 30-40 godina.”
U ponedjeljak u 2 ujutro, g. Lilly i njegov tim - rođaci, nećaci, stari prijatelji i njihove obitelji - počet će prodavati led izravno stotinama prodavača hrane duž rute parade Istočnog bulevara sve dok se cesta ne zatvori odmah nakon izlaska sunca. točka. I njihova dva kombija bila su prisiljena napustiti zemlju.
Ostatak dana proveli su hodajući naprijed-natrag s ledenjaka, prodajući vreće leda od 40 funti na kolicima.
Ovo je 28. Praznik rada gospodina Lillyja koji radi u Glacieru, koji se prije šest godina preselio u blok južno od Avenije svetog Marka. “Ovdje sam počeo raditi na Praznik rada u ljeto 1991.”, prisjeća se. “Tražili su od mene da nosim torbu.”
Od tada je led postao njegova misija. Gospodin Lilly, poznat svojim susjedima kao "Me-Rock", druga je generacija ledenjaka i istraživača leda. Proučava kako barmeni koriste njegove kuglice suhog leda za izradu tinjajućih koktela i kako bolnice koriste kockice suhog leda za prijevoz i kemoterapiju. Razmišlja o opskrbi otmjenim, prevelikim kockama koje svi craft barmeni vole; on već prodaje Klingbell kristalno čiste kockice leda za rezbarenje;
Jednom ih je kupovao od svih nekoliko tvornica leda u tri države koje su opskrbljivale nekoliko preostalih ledenjaka u gradu. Prodavali su mu led u vrećama i suhi led izrezan čekićima i sjekirama u granule ili pločice potrebne veličine.
Pitajte ga o nestanku struje u New Yorku u kolovozu 2003. i on će skočiti iz svog uredskog stolca i ispričati vam priču o policijskim barikadama ispred skladišta koje su se protezale do Avenije Albany. "Imali smo toliko ljudi u tom malom prostoru", rekao je gospodin Lilly. “To je bila skoro pobuna. Imao sam dva ili tri kamiona leda jer smo znali da će biti vruće.”
Čak je ispričao i priču o nestanku struje 1977., za koji je rekao da se dogodio one noći kada je rođen. Njegov otac nije bio u bolnici - morao je prodavati led na ulici Bergen.
"Sviđa mi se", rekao je gospodin Lilly o svojoj staroj karijeri. “Otkad su me stavili na postolje, nisam mogao razmišljati ni o čemu drugom.”
Platforma je bila uzdignut prostor koji je sadržavao staromodne blokove leda od 300 funti, koje je g. Lilly naučio rezati i rezati na mjeru samo pomoću kliješta i pijuka.
„Zidanje je izgubljena umjetnost; ljudi ne znaju što je to ili kako ga koristiti,” rekao je Dorian Alston, 43, filmski producent koji živi u blizini i koji je radio s Lilly u igluu od kad je bio dijete. Kao i mnogi drugi, zastao je kako bi se družio ili ponudio pomoć kada je to bilo potrebno.
Kad je Ledena kuća bila na svojoj izvornoj lokaciji u ulici Bergen, isklesali su veći dio bloka za mnoge zabave i bio je to namjenski izgrađen prostor koji se izvorno zvao Palasciano Ice Company.
G. Lilly je odrastao preko puta i njegov je otac počeo raditi u Palascianu kad je bio vrlo mlad. Kad je Tom Palasciano otvorio mjesto 1929. godine, mali komadi drva su se svakodnevno rezali i dostavljali u spremnike za led ispred hladnjaka.
"Tom se obogatio prodajući led", rekao je gospodin Lilly. "Otac me naučio kako s njim rukovati, rezati ga i pakirati, ali Tom je prodavao led - i prodavao ga je kao da izlazi iz mode."
G. Lilly je počeo raditi kada je imao 14 godina. Kasnije, kada je vodio mjesto, rekao je: “Družili smo se straga do 2 ujutro – morao sam prisiliti ljude da odu. Uvijek je bilo hrane i roštilj je bio otvoren. Bilo je piva i karata.” igre".
U to vrijeme, g. Lilly nije imao interesa da ga posjeduje - on je također bio reper, snimao je i nastupao. (Me-Roc mixtape prikazuje ga kako stoji ispred starog leda.)
Ali kada je zemljište prodano 2012. i kada je ledenjak srušen kako bi se napravio prostor za stambenu zgradu, rođak ga je potaknuo da nastavi svoj posao.
Isto je učinio i James Gibbs, prijatelj koji je posjedovao Imperial Bikers MC, motociklistički klub i društveni klub na uglu ulica St. Marks i Franklin Avenue. Postao je poslovni partner gospodina Lilleyja, dopustivši mu da garažu koju je posjedovao iza puba pretvori u novu ledanu. (Postoji i poslovna sinergija, s obzirom da njegov bar koristi puno leda.)
Otvorio je Hailstone 2014. Nova trgovina nešto je manja i nema utovarnu rampu niti parking za kartanje i roštiljanje. Ali uspjeli su. Tjedan dana prije Praznika rada, postavili su hladnjak i osmislili strategiju kako do nedjelje napuniti kuću s više od 50.000 funti leda.
"Odmah ćemo ga izgurati kroz vrata", uvjeravao je gospodin Lilly osoblje okupljeno na pločniku u blizini ledenjaka. "Stavit ćemo led na krov ako bude potrebno."
Vrijeme objave: 20. travnja 2024
