Led se obično proizvodi od morske vode ili vrsteod amješavina slatke vode i soli, u obliku tekućine s ledom, omekšava i potpuno pokriva robu/plodove mora itd. Trenutačno hlađenje ribe i bolje karakteristike hlađenja do 15 do 20 puta, što je bolje od konvencionalnog blok leda ili pahuljice leda. Također, za ovaj tekući tip leda, može se pumpati u koncentraciji od 20% do 50% i skladištiti u spremniku, lako se distribuira i rukuje.